Presseinformation: Tagung: Lösungsansätze für eine erfolgreiche Schulverpflegung

Nr. 238/2007 - 17.09.2007

Wissenschaftliche Erkenntnisse und Erfahrungen aus der Praxis

(pug) Provisorisch eingerichtete Mittagstische, unzufriedene Schülerinnen und Schüler sowie unausgewogene Speisepläne in den Schulmensen: So lauten zentrale Erkenntnisse aus Untersuchungen in Schulen, die Wissenschaftler der Universität Göttingen durchgeführt haben. Im Rahmen einer Tagung mit dem Titel „Lösungsansätze für eine erfolgreiche Schulverpflegung“, die am Montag, 24. September 2007, stattfindet, werden Ergebnisse von Forschungsprojekten und Erfahrungen aus der Praxis vorgestellt. Wissenschaftler aus den Bereichen Marketing, Agrarökonomie und Ökothrophologie sowie Experten aus Schule, Politik und Wirtschaft sind eingeladen, über Probleme der Schulverpflegung und Lösungswege zu diskutieren. Organisiert wird die Veranstaltung vom Göttinger Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung. Sie findet im Zentralen Hörsaalgebäude, Platz der Göttinger Sieben 5, Hörsaal 007 statt. Beginn ist um 10.00 Uhr.

Im Rahmen der Tagung werden Ergebnisse des zweijährigen Göttinger Forschungsprojektes „Regionale Verpflegung in Ganztagsschulen“ unter der Leitung von Prof. Dr. Achim Spiller vom Arbeitsbereich Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte sowie des „FrankFOOD“-Projektes präsentiert. Im Anschluss geht es um neue wissenschaftliche Erkenntnisse zur Entwicklung des kindlichen Essverhaltens. Vorgestellt wird auch die Entwicklung eines Zertifizierungssystems zur Bewertung des Gesundheits- und Genusswertes von Essen in bayrischen Kindertagesstätten. Über „Stolpersteine auf dem Weg zu einer ausgewogenen Schulverpflegung“ berichtet eine Vertreterin eines Bio-Projektes für Kinder. Darüber hinaus werden Erfahrungen aus den Bereichen Marketingforschung und Bio-Catering vorgestellt.

Das Veranstaltungsprogramm ist im Internet unter der Adresse www.uni-goettingen.de/de/sh/46201.html abrufbar. Interessierte können sich anmelden per E-Mail unter fluelfs@uni-goettingen.de oder unter der Faxnummer (0551) 39-12122.

Kontaktadresse:
Frederike Lülfs-Baden
Georg-August-Universität Göttingen
Fakultät für Agrarwissenschaften
Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung
Platz der Göttinger Sieben 5, 37073 Göttingen
Telefon (0551) 39-4827 oder -9897, Fax (0551) 39-12122
e-mail: fluelfs@uni-goettingen.de
Internet: www.agrar.uni-goettingen.de