Abteilung Qualität und Sensorik pflanzlicher Erzeugnisse

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Die Abteilung Qualität und Sensorik pflanzlicher Erzeugnisse beschäftigt sich in der Forschung mit der Qualitätsbildung und -erhaltung. Durch die Einbettung der Abteilung in die Fakultät für Agrarwissenschaften ist es möglich die gesamte Wertschöpfungskette von der Züchtung und der landwirtschaftlichen Primärproduktion über die Produktentwicklung und industrielle Lebensmittelproduktion, bis zur Vermarktung und dem Verzehr in den Blick zu nehmen. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf der Sensorik von pflanzlichen Produkten. In der Lehre wird ein starker Fokus auf die Einbindung der Forschung gelegt. Wir bieten forschungsorientierte und experimentelle Bachelor- und Masterarbeiten an.